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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。