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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到

水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。