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　　 做法：春笋切成片后加少  许盐捞出 后 用清水浸

泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油
，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅 盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。