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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切 成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。