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　　做法 ：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉
片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水
半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。