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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转 中  火
。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。