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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。