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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、春 笋、  牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。  
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。