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　　 做法：春笋
切成片 后
加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐， 翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。