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　　做
法：春笋切
 成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到水快熬干的时  候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。