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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生
抽
、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上

锅盖大火 煮开后转 中火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。