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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸
泡
，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉
片、葱段

翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。