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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入 生抽、老 抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。