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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入  少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时 候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。