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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
 量清水半掩住春
笋 ，
 盖上锅盖大火煮开 
后转中火 。煮到 水快熬
干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。