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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒
入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀

，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。