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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用
清水浸泡，
生姜切片，葱切成
段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮 到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。