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　　做法：春笋切成  片后加 少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1 分钟左
 右。再加入 
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 
焖。