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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。