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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

 浸泡，生 姜切片，
葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺
油，放入生姜、春 笋
、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。