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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收

汁时盖 上锅盖 焖。