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　　做法
：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生
抽、老抽、蚝
油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春  笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。