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做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
火煮

开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。