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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。