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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清
水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即
 可品尝。