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　　做法：春笋切成片后加少
许盐

捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热  ，倒入2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽
、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。