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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜
、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍 收汁时盖上锅盖焖。