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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒 1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，  加入  少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。