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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入
2勺油，
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。