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　　做法：春笋切成 片
后
加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。