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　　做法：
春笋切成片后  加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。