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八五区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡 ，生
姜切片，葱 切成段 。锅烧
热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉

片、葱
段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。