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　　做法：春笋切成片后加 少 
许盐捞出后用清水浸泡，生 姜
切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、 

牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖

焖。