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　　做法：
春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。