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|李沁三级

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒  
均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。