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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，
倒入2勺油
，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。