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　　  做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻 炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。