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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均 匀，
加入少量清 水半掩住春 笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。