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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量
清水  半 掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。