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　　做法：春笋 切成 
片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。