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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清 水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。