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人操

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段
翻
炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。