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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右  。再加入生 抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。