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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油，放入生
姜
、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入  生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。