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日日操

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、
春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩 住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后
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火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。