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　　做法：春 笋切成
 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，

葱切成 段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少
量 清水 半掩住春笋， 盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。