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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到  水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。