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　　做 法：春笋切成
片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。