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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右
。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到  水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。