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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡
，生 
姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春  笋，
盖上锅
盖大 火煮开  后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。